SushiSwap یک صرافی غیرمتمرکز و یک بازارساز خودکار به شمار می‌رود که در حال حاضر یکی از محبوب‌ترین صرافی‌ها شناخته می‌شود. این صرافی درواقع به‌عنوان یک فورک از صرافی یونی‌سواپ ایجاد شده است؛ به همین دلیل بسیاری از ویژگی‌های خود را از یونی‌سواپ به ارث برده است. سوشی‌سواپ با هدف ایجاد برخی تغییرات در پلتفرم یونی‌سواپ به وجود آمد و توانست با ایجاد قابلیت‌هایی جدید در ایده اصلی این صرافی طرفداران بسیار زیادی پیدا کند. سوشی‌سواپ اولین بار در سال ۲۰۲۰ معرفی شد، اما به‌سرعت توانست در میان سرمایه‌گذاران ارزهای دیجیتال از محبوبیت بسیار بالایی برخوردار شود. تاریخچه پیدایش سوشی‌سواپ به اوت ۲۰۲۰ بازمی‌گردد. در این سال فردی با نام مستعار شف نومی به راه‌اندازی و معرفی این پلتفرم پرداخت. صرافی سوشی‌سواپ توانست در مدت‌زمانی بسیار کوتاه نقدینگی بالایی را به استخرهای نقدینگی خود سرازیر کند. بالابودن نقدینگی در استخرهای نقدینگی صرافی‌های غیرمتمرکز یکی از مهم‌ترین عواملی است که سبب رشد آن می‌شود. سوشی‌سواپ برای رقابت با یونی‌سواپ مزایای مختلفی را برای کاربران خود در نظر گرفت. یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های این پلتفرم در مقایسه با یونی‌سواپ کارمزد پایین آن برای تریدرها بود؛ درحالی‌که تریدرها برای معامله ارزهای دیجیتال در یونی‌سواپ باید ۳ دهم درصد کارمزد پرداخت می‌کردند، اما در سوشی‌سواپ این مبلغ تنها در حدود ۲۵ صدم درصد بود که سبب شد بسیاری از معامله‌گران یونی‌سواپ را برای انجام معاملات خود انتخاب کنند.
